DAFTMILL - Lowland Single Malt 2011 Summer release

THE PROCESS

Dit is weer een perfecte Daftmilll en belichaamt waarom we zo houden van deze complexe kleine laaglander in eenvoudige bourbonvaten. Deze verbluffende single malt whisky gemaakt van Publican Gerst die door John en Sandy op 28 en 29 augustus 2009 is geoogst op de 43c velden. Daarna werd het gedroogd en opgeslagen bij Daftmill om in de zomer van 2010 te worden gemout in Alloa. Na de fermentatie en distillatie heeft de whisky 12 jaar op 27 first fill ex-bourbonvaten van Clermont Springs distilleerderij in Kentucky gelegen. Deze bleven in het vat tot 2023 waarna 6550 flessen gevuld werden op een alcoholpercentage van 46% ABV.

TASTE PROFILE

Op de neus heeft de spirit volle tonen van steenfruit, laurier en vaten, op het palet word je gehemelte gestreeld met aangename bijenwas, fruitige tonen van het distillaat, wat gekarameliseerde bruine suiker, cocktailbitters, praline en banaan. De afdronk kenmerkt zich in houtkruiden met golven kaneel, nootmuskaat en gedroogde gember.

HOW TO DRINK:

Puur

Alcohol: 46%% | Content: 70cl | Origin: Schotland(Lowlands)

SPECIFICATIONS