GIFFARD Piment d'Espelette premium liqueur 0.70 ltr

THE PROCESS

Chililikeur, gemaakt door maceratie van verse, hele Espelette-pepers met een vleugje Rhum agricole uit Martinique. Dit resulteert in een sterke aromatische intensiteit met warme en kruidige tonen.

Espelette-peper, oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, is een variëteit van Capsicum annuum die traditioneel in Baskenland wordt geteeld. Hij wordt gewaardeerd om zijn rode vruchten met een slank profiel van 7 tot 14 cm lang.
Espelette-peper wordt gebruikt om gerechten te versterken met zijn pittige smaak met kracht 4 op de Scovilleschaal. De Espelette-peper wordt vooraf gedroogd voor langdurige bewaring. Het is een niet-winterharde plant en de teelt ervan lijkt sterk op die van de tomaat. Net als pepers worden Espelette-pepers buiten geteeld, de teelt is eenjarig en alle planten worden elk jaar opnieuw geplant.

In Baskenland heeft de teelt van Espelette-pepers zich ontwikkeld in een uitzonderlijke natuurlijke omgeving die al sinds de 17e eeuw beschermd is.

TASTE PROFILE

Kleur:
Helder strogeel, kopergouden tinten.

Geur:
Gedurfd en kruidig, frisse chilipeper, vers gemaaid gras, met een milde hitte.

Smaak:
Droge chilismaak. Zachte en warme sensatie met een opkomende, aanhoudende kruidigheid. Gourmet cacao-afdronk, gekarameliseerde en licht muskusachtige nasmaak.

HOW TO DRINK:

Signature drankjes of een twist op klassiekers.

Alcohol: 40% | Content: 70cl | Origin: Frankrijk(Loire)

SPECIFICATIONS