Pastis 12/12 met petanque bal

THE PROCESS

Maceratie van kruiden
De basis van Pastis 12/12 is een zorgvuldig samengestelde mix van meer dan 15 botanicals, waaronder steranijs, zoethout, rozemarijn, tijm, mirte, oranjebloesem, vijgenblad en venkel. Deze kruiden worden gedurende meerdere dagen gemacereerd (geweekt) in neutrale alcohol om hun aroma's langzaam vrij te geven.

Destillatie
Na de maceratie wordt het kruidenmengsel langzaam gedistilleerd in koperen ketels. Deze langzame destillatie zorgt voor een zachte en rijke extractie van etherische oliën, wat leidt tot een aromatische en evenwichtige spirit.

Amandel-infusie
Wat Pastis 12/12 onderscheidt, is de subtiele toevoeging van amandel – een knipoog naar de Italiaanse roots van veel inwoners van Saint-Tropez in de 20e eeuw. Deze amandeltoets geeft de pastis een warme, ronde afdronk met lichte marsepeinachtige tonen.

Geen kleurstoffen of zoetstoffen
De pastis wordt niet bijgekleurd of gezoet, en bevat geen kunstmatige toevoegingen. Het heldere uiterlijk is puur natuur – en verandert klassiek troebel zodra je hem met water aanlengt.

TASTE PROFILE

Neus: Rijk en krachtig: steranijs, zoethout, kandij, kruiden, wierook .

Mond: Vol, evenwichtig, met tonen van ingemaakte perzik, vijgen, oranjebloesem, amandel .

Afdronk: Frisse, licht bittere finish met hints van amandel

HOW TO DRINK:

Klassiek: ±2 cl pastis + (10 cl) koud water tot het troebel wordt, met of zonder ijs

Of als Piscine Tropézienne
3 cl Pastis 12/12
3 cl citroensap
aftoppen met gingerbeer
Blaadje munt
limoenpartje

Alcohol: 45% | Content: 0.7 | Origin: Frankrijk

SPECIFICATIONS