NCNEAN - [BIO] Quiet Rebels Whisky Amy

THE PROCESS

Amy is groot Port fan, maar ook het hoofd van duurzaamheid binnen NCNEAN dus hoe konden deze twee werelden gecombineerd worden? Een zoektocht naar een wijnmaker die doormiddel van bio-diversiteit wijnmaakt was begonnen. Deze vonden ze in Zuid-Frankrijk.
In Zuid-Frankrijk ligt Clot de l'Origine een wijnmaker van de versterkte wijn, genaamd Maury. De biodiversiteit werkwijze uit zich onder andere in het plaatsen van insectenhuisjes, het gebruik van een paard om te ploegen, maar ook door bomen te plaatsen rondom de wijngaarden. Een wijnmaker die dus volop bezig is met duurzaamheid.

De vaten die gebruikt zijn in de Quiet Rebels NCNEAN zijn als volgt:
19% Maury
18% Bourbon
63% STR Red-Wine

TASTE PROFILE

Smaak: Noten, marmelade, peer, abrikoos
Neus: kersen, pruimen, citrus, zoetheid
Soepel om te drinken

HOW TO DRINK:

puur

Alcohol: 48.5% | Content: 0.7 | Origin: Schotland(Highlands)

SPECIFICATIONS